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6 cenas ligeras, saludables, rápidas y fáciles de preparar

Entre los ingredientes ideales para consumir como cena ligera destacan el salmón o los champiñones.

 

 

A menudo se puede considerar que cenar poco o nada ayuda a mantener la figura o bien a adelgazar, pero nada más lejos de la realidad: muchos nutricionistas afirman que la cena es una comida esencial para perder peso.

En este artículo aprenderemos cuáles son las cenas ligeras que más contribuyen a llevar una dieta sana y a prevenir el aumento de peso, así como a reducirlo si se combinan con un estilo de vida activo y saludable.

6 cenas ligeras, saludables, rápidas y fáciles

La cena es la comida a la que menos atención prestamos la mayoría de personas. En este sentido conviene saber cuáles son aquellos alimentos que se recomienda consumir al final del día y qué tipo de propiedades pueden aportar al organismo.

A continuación veremos cuáles son las cenas más ligeras, saludables y rápidas y fáciles de preparar  que pueden ayudarnos a llevar una dieta equilibrada además de a dormir correctamente.

1. Verduras y hortalizas

Las verduras son una excelente elección para comer una cena ligera. Es cierto que la primera idea que se nos viene a la cabeza al pensar en verduras son las clásicas ensaladas, pero existen muchas otras opciones que podemos preparar para no terminar cenando un plato aburrido e insípido.

Son muchas las verduras y hortalizas que podemos comer de noche; las más conocidas son la lechuga, los canónigos, las espinacas, la rúcula, los espárragos y el brócoli. No obstante, además de las verduras clásicas también podemos alegrar nuestras cenas comiendo ensaladas elaboradas con berenjena, calabacín, coles, calabaza, zanahoria, apio, pimientos o judías.

Las verduras consumidas de noche pueden cocinarse al vapor o a la plancha. En el caso de ciertas verduras que pueden consumirse sin cocinar es mejor comerlas crudas ya que algunas conservan propiedades que se pierden durante el cocinado. Cenar algunos vegetales crudos también favorece la digestión y agiliza el metabolismo durante la noche.

Es por todo eso que el consumo de verduras constituye una de las cenas más ligeras y recomendables, tanto por su aporte saludable como para no ganar peso durante la noche.

Algunas platos con verduras que podemos consumir de noche pueden ser una ensalada de remolacha con zanahoria, escarola y cualquier otro tipo de verduras para acompañar.

2. Hidratos de carbono

Los hidratos de carbono han sido considerados durante mucho tiempo como alimentos que no deben consumirse en la cena por ser fuentes de energía que no son necesarias durante la noche.

Sin embargo, recientes estudios en neurología y metabolismo han demostrado que durante el sueño el cerebro tiene una alta actividad, y por ello es necesario aportar energía al organismo antes de ir a dormir -y la energía que utiliza el cerebro para funcionar es la glucosa, que obtiene principalmente a partir de los hidratos de carbono.

Existe variedad de alimentos que nos aportan hidratos de carbono; los más recomendables son las frutas y verduras, el arroz, la pasta, el pan y los cereales, la leche y sus derivados (los productos lácteos), los tubérculos, los alimentos dulces procesados y las legumbres.

Los nutricionistas recomiendan consumir los carbohidratos a partir de verduras, hortalizas y cereales integrales, ya que son aquellos más saludables y naturales. Otros tipos de carbohidratos como los cereales refinados, la pasta y el arroz son menos aconsejables pero también pueden consumidos de vez en cuando.

Un ejemplo de plato con carbohidratos que puede constituir una cena ligera es el arroz integral con pimientos, champiñones y queso.

3. Frutas

Como se ha indicado las frutas son una fuente de carbohidratos esencial. Estos alimentos aportan azúcar y además, favorecen la digestión.

Los nutricionistas recomiendan no consumir cítricos como las naranjas o mandarinas ni tampoco frutas con alto aporte energético, como es el caso de los plátanos o de las fresas, antes de ir a dormir.

Las frutas más recomendables para comer de noche son la manzana y la pera, alimentos con los que podemos preparar una ensalada añadiéndoles brotes verdes o cualquier otra verdura de acompañamiento.

4. Carne

La carne es la fuente de proteína por excelencia y un tipo de alimento que también es considerado poco recomendable para comer en la cena.

No obstante, y si bien es cierto que existen platos con carne que es mejor no consumir durante la noche, hay carnes ligeras que sí podemos cenar de vez en cuando. Algunas de estas son el pollo, el pavo y las carnes magras en general, es decir, carnes ricas en proteínas y con poco contenido graso.

Un plato cocinado con carne que podemos cenar es la pechuga de pollo a la plancha acompañada con verduras o puré de patata.

5. Champiñones

Los champiñones son un alimento muy recomendado para ingerir en cualquier momento del día y también durante la cena.

Su alto contenido en vitaminas, minerales y su bajo nivel en grasas los convierte en un alimento ideal para consumir como ingrediente de una cena ligera.

6. Pescado

El pescado es uno de los alimentos más saludables que existen y su consumo a la hora de la cena suele estar más recomendado que comer carnes blancas y rojas.

Existen gran cantidad de pescados que podemos comer por la noche; la mayoría de ellos son ricos en ácidos grasos y sus proteínas son mejor absorbidas que las de la carne.

El salmón es un pescado muy recomendable para comer a la hora de la cena. Es considerado uno de los alimentos más saludables que existen ya que, aparte de las propiedades clásicas del pescado, aporta vitaminas y minerales y una proporción especialmente elevada de ácidos grasos omega-3, muy beneficiosos para el organismo.

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