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Azúcar

Azúcar

El azúcar es una sustancia química que se produce tanto de manera natural como artificial. La más común es llamada "azúcar de mesa", "azúcar refinada" o "sacarosa". Químicamente se compone de una molécula de glucosa y una de fructuosa, lo que representa el compuesto base de los carbohidratos. 

Se obtiene principalmente de la caña de azúcar, ya que su tallo tiene una concentración importante de sacarosa. De este proceso se derivan muchos tipos de azúcar. Entre los principales se encuentra el azúcar morena, el azúcar mascabado y el azúcar glas. Cada uno se distingue del otro por su sabor, textura y color.

Aunque es un complemento rico en nutrientes, su consumo en exceso puede causar enfermedades como diabetes.



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