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Digestión

Digestión

La digestión es el proceso que permite la absorción de los nutrientes que se encuentran en los alimentos a través de su descomposición. En su estado natural muchas de las moléculas de la comida no son solubles en agua, de manera que no pueden entrar en el intestino y por tanto tampoco en el torrente sanguíneo -lo cual es necesario para la circulación de nutrientes por el cuerpo.

El sistema digestivo humano está compuesto por un conjunto de estructuras que transportan los alimentos, llevan a cabo la secreción de jugos gástricos, permiten la absorción de nutrientes y promueven la excreción. La boca, la faringe, el esófago, el estómago o el intestino (delgado y grueso) son algunos de los órganos más relevantes del aparato digestivo.

Existen dos tipos de digestión: la química y la mecánica. Mientras que en la primera las enzimas descomponen la comida en moléculas utilizables por el organismo, la digestión mecánica es el paso previo, por el cual los trozos de comida se deshacen en otras más pequeñas para posibilitar su absorción.

Entre las enfermedades y trastornos más relevantes que afectan al sistema digestivo podemos destacar la gastroenteritis, el síndrome del intestino irritable, la úlcera péptica, la enfermedad celíaca o celiaquía y el cáncer de estómago, de esófago o de colon, entre otros.



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