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Lácteos

Lácteos

Los productos lácteos son alimentos derivados de la leche (de vaca o de otros animales) que destacan por su contenido en proteínas y en hidratos de carbono, como la lactosa.

También contienen niveles significativos de grasas, de manera que muchas personas prefieren tomar lácteos descremados o semidescremados para prevenir el aumento de peso.

Entre los tipos de lácteos más populares encontramos el queso, el yogurt, la mantequilla, la nata o crema de leche, el helado o el kéfir, un probiótico preparado a partir de leche fermentada. Sus características difieren en función del proceso de elaboración de la leche.



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